书名:你是我的暖阳

你是我的暖阳_分节阅读_14

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    凌远深吸了一口气,用一种壮士赴死的语气说:“来吧。”

    “锅里先放半锅水,把葱段和姜片放进锅里煮开。”许逸阳站在凌远身旁,只是看着,“等水开了之后,把五花肉放进水里焯一下。现在先等水开,我准备一下别的菜。”

    凌远把位置腾给他。只见许逸阳把洗好的芦笋一刀切掉一大截,把根部的那段全给扔了。

    “你做菜这么浪费啊?”

    “芦笋就是这样的,下面很长一段都很老,不好吃,只有上面这段嫩的,才用来做菜。你就别心疼了。”许逸阳把丢掉的根部拿起来给凌远看,“你自己用手掐一下,是不是很老?”

    凌远试了一下,连个指甲印都没留下,看来确实不能用来做菜,也就没再说什么。

    锅里的水不多,一会儿就烧开了,许逸阳把一盒子肉放到凌远手里:“来吧,把肉放进锅里,然后煮个5分钟左右,把血水煮出来就可以关火了。”

    凌远照做,似乎到现在都没有碰到自己不能完成的事情。他渐渐放松下来,动作也流畅了许多。

    “接下来,本来是要炒糖的,但是有点难,我教你个简化版本的。把油倒进锅里,等到起小的波纹,肉下锅快速翻炒,倒的时候小心一点。”

    凌远把沥干水的肉用锅铲挡着慢慢倒进锅里,然后学着昨晚看的许逸阳炒菜的手法炒肉,但是肉还是只能被赶着在锅里跑,却不能翻身。

    “没事没事,给你筷子吧,用筷子翻。”许逸阳看凌远笨拙的样子,赶紧给他换了一个趁手的工具。

    拿到筷子的凌远,迅速把肉都翻了个面,然后听着许逸阳的指导再翻了两次,指导五花肉表面有点发黄。

    “吃甜的话,加进去三大勺糖。”许逸阳把糖罐递给凌远。

    凌远毫不犹豫的往锅里加了三勺,红烧肉他尤为喜欢吃甜口的。

    “这里你没办法用筷子了,学着用锅铲吧。把糖溶化到微微变色。”

    凌远没办法,只能硬着头皮笨拙地用着锅铲。虽然肉还是到处跑,但是溶化糖还是可以的。

    “一勺醋、一勺老抽,两勺生抽。盐两小勺差不多了,一会儿尝尝味道。”

    “一大杯水倒进去,要没过肉。不够再添点。”

    “好了,关上盖子炖吧,收汁之后就可以出锅了。”

    “这样就好了?”凌远按照许逸阳说的一步一步做,他完全没意识到已经做到最后一步了。

    “好了。是不是很简单,我没骗你吧。你要是家里有煮熟的鸡蛋,剥了壳划两刀放在里面也很好吃的。”

    凌远眼巴巴地望着锅子,想着里面的肉会变成什么样子。就像他觉得许逸阳做菜像变魔术一样,现在这个锅子里炖着的就是他的魔术。

    “别光看着,开盖子,翻一下。”

    凌远一揭开锅盖,浓郁鲜甜的肉香扑面而来,锅里面的肉已经完全被酱油染了颜色,有那么一点红烧肉的意思,但是锅里面水还是太多,酱汁不够浓稠。

    “翻一下就盖上继续炖,这个少说要半个小时才能出锅。”

    “要这么长时间啊。”凌远闻到那么香的肉味,已经饿了。

    “对啊,时间长一点肉才会炖入味,吃到嘴里才有入口即化的感觉。当然今天教你的是简易版的,入口即化做不到但是肥而不腻还是可以的。”

    等到凌远第三次开盖,红烧肉的汤汁开始变得粘稠,许逸阳让他不要再盖盖子了,就这样一直翻炒,直到汤汁收干,变的浓郁到可以挂在肉上的状态。凌远已经可以用锅铲翻肉了,虽然架子还是大了点,动作也僵硬,但是也算是很大的进步。这时候许逸阳接过了锅铲:“我来吧,现在汤汁已经不多了,很容易糊锅。你在家做到这样就可以出锅了,多出来的汤可以拌饭吃。”许逸阳大力抄底翻炒了几下红烧肉,不一会儿,红烧肉的表面就都挂上了闪亮的酱汁,关火出锅。

    “大功告成!我再炒个素菜,做个汤就能开饭了。”

    凌远看到自己做的红烧肉跟饭店里从外观上有的一拼,心里充满了成就感。他等不到开饭,就先加了一块放进嘴里。刚出锅的红烧肉色泽红艳油亮,肥肉中的油脂在长时间的炖煮中已经跑掉一部分,而瘦肉则吸收了部分油脂改善了干柴的口感,一整块肉完全融合在了一起,真的肥而不腻。糖在炖煮中部分焦化,既改善了酱油自带的略微苦味,又不至于甜到让人皱眉。凌远不自觉的眯起了眼睛,享受自己动手做出美味的愉悦。

    “别在那儿偷吃了,快过来端菜。”许逸阳看着凌远满嘴是油,一脸傻笑的模样,自己也忍不住笑起来。他不明白平时明明一副爱答不理的冰山样,怎么一吃到好吃的就跟变身了似的,从冰山融化成了一个毛绒球球,让人特别想去摸一摸。

    许逸阳很讲究荤素搭配,今天的晚餐有红烧肉和三文鱼,所以就做了清炒芦笋和丝瓜蛋汤来缓解吃太多肉产生的油腻感,但是他看凌远的样子,大概再给他一碗红烧肉也能吃下去。许逸阳看到凌远吃的这么香,他当然是开心的。以前自己做饭给自己吃,磨练厨艺似乎是一种信念支撑,但是现在看到别人满足的笑容,得到的更多是鼓励,他甘愿为此付出更多。

    凌远因为那碗红烧肉,吃的有点撑了,他整个人仰躺在沙发上完全不想动。

    “你周末的作业做了多少了?”许逸阳洗完碗,也坐到了沙发上。

    “还有挺多的。”凌远把腿缩起来,给许逸阳空出点位置。

    “今晚别做了,我们打游戏吧。”

    “打游戏?什么游戏啊。”

    “帮你消化的游戏。”许逸阳走到电视机前,把游戏机插上,找了一盘游戏塞进机器里,打开了电视机。

    “我不会玩游戏。”凌远看许逸阳开电视,就从沙发上坐起来。

    “这个游戏连手柄都不用的,你看我玩就知道了。”

    游戏开始,凌远看见许逸阳对着电视机手舞足蹈,游戏里的小人也跟着他的动作在动。

    “这个是体感游戏?”

    “对啊。当时一时好奇买回来的,玩了两次就没劲了。今天看你吃的有点饱,正好拿出来让你运动一下。”

    “看上去不错。我加入,你调个双人模式啊。”凌远从沙发上站起来,跃跃欲试。

    游戏是各种运动会项目,两个人一会儿打篮球,一会儿打网球,一会儿又滑雪,还非要争个胜负。许逸阳一直笑凌远打游戏还一本正经的,凌远则踢了一脚许逸阳说他上蹿下跳就是个猴子。两个人你来我往,经常因为一个人滑稽的失误笑到喘不上气。终于凌远体力用尽坐到地上,实在玩不动下一个项目了。

    “累了也别坐地上啊,来来来,坐沙发上。”许逸阳把凌远从地上拉起来,一脸胜利者的样子,“比体力你还是比不过我的。”

    凌远喘着气,抬眼看着许逸阳开心的样子,也笑起来:“你幼不幼稚?多大个人了还非要拿第一?”

    “你说我幼稚,你自己挑食就不幼稚啊!我们俩半斤八两,就不要相互攻击了。”许逸阳也靠到沙发上。其实他也累了,没想到凌远瘦归瘦,体力能这么好。

    “玩的肚子都饿了,真的都给消耗掉了。”凌远摸摸肚子,晚饭后的那种鼓胀早就消失了。

    “今天买了西瓜的,吃不吃?”

    “吃!正好还口渴呢。”

    “我去切,你躺过来休息一会儿吧,那张沙发不够你躺。”

    不一会儿,许逸阳就抱着半个西瓜过来了。

    “你不把他切成一片一片的?”凌远看着半个西瓜里插着两把勺子。

    “不高兴切了,切的到处都是汁水。怎么,你还嫌弃我跟你吃同一个西瓜?”

    “要是我嫌弃你,我还跟你一起吃饭?不都一样在一个盆子里夹菜嘛。”凌远拿起勺子就把中心最甜的一块挖走了。

    “那你干嘛问我为什么不切成片?”许逸阳把中间甜的都留给凌远,他自己从边上挖了一块。

    “切成片我吃着方便,这个还要自己挖着吃。”

    “我的祖宗诶,你这点劳动都不能付出啊?要不我喂你吃吧,这样你手都不脏了。”许逸阳发现自己越是顺着凌远,就越能发现凌远的傲娇,但是他一点都不讨厌。

    “那不用了,用勺子我能自己吃。”凌远坐端正,又挖走了一块西瓜,“你怎么都不吃当中甜的地方?”

    “你知道我不爱吃甜的东西,西瓜当中太甜了,我吃点边上不太甜的就好了。”许逸阳也不知道为什么自己要撒这个谎。

    两个人你一勺我一勺,半个西瓜很快就剩个皮了,两个人也被西瓜汁填饱了肚皮。

    “你先去洗澡吧,我去把西瓜皮处理一下,明天早餐小菜就是它了。”

    凌远和许逸阳晚上玩的太疯了,第二天睡到10点左右才起床。凌远起来洗衣服、床单、晒被子,许逸阳就在厨房做早午饭。

    “凌远,衣服洗完了没?先吃饭吧。”

    “手洗的都洗好了,这就过来,我都饿死了。”

    “答应你的日式早饭。”许逸阳把一碟一碟的菜都摆好了,看上去很地道。

    凌远一个一个菜认过来,有盐煎三文鱼、茶碗蒸、味增汤、冷豆腐还有一个碟子只能看出顶上一颗酸梅,至于泡在粉色糖水里的东西,凌远看不出来。

    “这是什么啊?”凌远指着有酸梅子的那碟小菜。

    “你尝尝就知道了。”

    凌远夹起翠绿的细条放进嘴里,口感清脆,酸甜的浸料很开胃,细条本身的味道一点都不明显,凌远吃不出来。

    “是昨晚我们吃剩的西瓜皮,你忘了?我昨天说过今天做菜的。”许逸阳看凌远一脸迷惑的样子,自己揭开了谜底。

    “我以为你要炒着吃呢,这样子做腌菜的吃法我完全没想到,我还以为是什么我没吃过的东西。”凌远有点不敢相信,这碟爽口的腌菜竟然是西瓜皮做的。

    “好啦,别好奇了。赶紧趁热吃吧,鱼凉了总会有点腥气。”

    日式早饭虽然看上去每一碟量都不大,但是一套吃下来还是很饱的,尤其是许逸阳昨天买的三文鱼,肉质肥厚,煎的皮脆肉嫩,一块下肚已经半饱了。还有茶碗蒸,因为容器小,所以鸡蛋蒸的厚实,许逸阳手头没有鱼板,就往里面放了几个金钩,也能吃出大海的味道。

    “吃饱了吗?”

    “饱了。”凌远喝完最后一口味增汤,轻轻把碗放下,坐正身子朝许逸阳鞠了一躬,“谢谢款待,很美味。”

    “你这是干什么?吃顿饭还带附身啊!”许逸阳被凌远这个举动吓得不轻,“我下次给你做炸鱼薯条是不是比还要跟我搞基?”